目前，光电信息工程系现有教职工11人，闽江学者特聘教授1人，教授（或正高职称）2人，副教授（或副高职称）4人，讲师（或中级职称）5人，博士生导师2名，硕士生导师6名，教师中具有博士学位10人。
光电信息工程系现有一个光电信息工程专业，两个方向：光电信息与技术和光通信与光电测控。光电信息工程专业旨在培养学生具备光电信息与技术、光通信与光电测控技术、光电系统集成技术领域的宽厚理论基础、专业知识和实验能力，且具有较强的工程实践能力和跟踪掌握该领域新理论、新知识、新技术能力的。毕业生能在高等院校﹑科研院所﹑管理机构﹑公司等机关和企事业单位从事信息显示技术、照明系统、光通信系统、光电测控系统、光电集成系统、电子材料及器件、嵌入式系统设计等技术工作，或从事电子工程类相关学科的科研﹑教学和工程技术管理等相关工作。
本专业以福州大学光电显示技术研究所为基础，依托平板显示技术国家地方联合工程实验室、致发射显示技术教育部场工程研究中心、福建省平板显示技术工程实验室、光电子与信息显示技术工程实验室、福建省光电信息行业技术开发基地，秉承理工结合、产学研相成的办学理念，建设符合新专业、新形势要求的学科结构，促进人才培养质量的不断提高。
